奥深き珈琲焙煎とペーパードリップ
午後は「尾道浪漫珈琲・三成店」さんにお邪魔して、珈琲焙煎の工場見学と美味しいペーパードリップの楽しみ方を体験。
午後から参加の方々とは入り口で待ち合わせ。焙煎の工場見学ワクワクしますねー。
尾道浪漫珈琲三成店には、珈琲教室専用のお部屋「ＣＯＦＦＥＥ ＬＡＢ」があり、まずはそこで今日のセンセイ方（三成店スタッフの方々）にご挨拶。「今日はよろしくおねがいしまーす！」
さあ、珈琲焙煎について教えていただきます。建物の地下へ外の通路から降りていきます。工場は少しひんやりとしているので、みんな上着を着ています。
親子で参加していただいた方も。
コーヒー色のコートに包まれて
豆の気持ちになってるのかな？
世界の各地から運ばれた珈琲豆たち。焙煎でどんどん変化する様子をレクチャーしていただきました。
最初は灰色だった珈琲豆を焙煎機でローストされていきます、、、。こんなにこんがりと！いい香りですー。この焙煎で味わいを引き出します。豆の状態を見て、狙いをつけて変えるそうです。プロですねー。
写真は、時計回りに白い豆が茶色になっていく様子。
カッコイイ大型焙煎機は、一度に２５Kgの豆の焙煎が可能なんだそうです。わお。
珈琲焙煎を見学した後は、ＣＯＦＦＥＥ ＬＡＢで、ペーパードリップのやり方を教えてもらいました。小学生の参加メンバーも興味津々で楽しそうー。
美味しく入れるコツは、量と時間をきまり通りにすることなんですね。
ペーパードリップを楽しく学んだ後は、パッケージやロゴデザイン、販促アイディアなどを「勝手にプレゼン・こんなのあったらいいのに」。事前に出された宿題を浪漫珈琲のスタッフの方々に聞いて頂きました。
最後に、珈琲豆や色々揃った珈琲道具などをＳＨＯＰでお買い物もして、大満足な工場見学になりました。尾道浪漫珈琲のみなさま、楽しい時間をありがとうございました！！！
文：北川 貴子